Les saveurs de la nature durent le temps de la récolte

Les saveurs de la nature sont dans les produits sains

Le plaisir de la cuisine de nos grands mères marquent notre mémoire. C’est la saveur des aliments lentement mijotés selon les recettes de cuisine à l’ancienne dans le respect de la nature.

Ma grand-mère avait sa façon de laisser le temps à chaque préparation de concentrer tous ses fumets pour réjouir les papilles des enfants que nous étions.

Les saveurs des vrais produits semblent maintenant bien fades pour ceux qui ont connus les goûts de la cuisine d’antan.

Ma grand-mère ne connaissait pas encore les supermarchés. Elle passait sa matinée à faire ses courses chez les petits commerçants locaux en fonction de son menu du jour.

Je me rappelle ses vieux livres de recettes de cuisine aux pages toutes grises, usée, déchirées parfois... cornées pour mémoriser les plats préférés. Ma grand-mère avait développé la science de tirer le meilleur des produits naturels, sans OGM ni pesticides.

Je me rappelle aussi ces promenades avec mon grand-père pour la cueillette des noisettes qui durait le temps des vacances.

Les saveurs naturelles de ce temps-là se sont imprimées en moi... c’est le goût de la nature et de la gastronomie familiale préparée par des gens ordinaires avec des produits vendus sans marques ni publicité.

Le réfrigérateur (frigidaire) est arrivé après ma naissance. On faisait ses courses le matin pour toute la journée. Les produits étaient périssables parce que non traités. La saveur et le bon goût ne savent pas attendre... il faut être là au bon moment. Ils ne durent que le temps de la récolte.

Depuis ce temps là, j’ai gardé le goût de la nature et des produits de qualité.